Chi mangia uno yogurt, spesso non è consapevole che proviene da una cooperativa locale. Eppure, oggi, produzione, lavorazione e commercializzazione del latte altoatesino sono curate quasi al 100 percento da cooperative.

La freschezza altoatesina ha origine nelle 5.000 aziende agricole a conduzione familiare, che allevano mediamente 15 vacche. Gli agricoltori, che lavorano ad altitudini comprese tra 800 e 2.000 metri, fanno sì che tutti i giorni il latte munto raggiunga i banchi frigo in meno di 24 ore. Proprio questa armoniosa combinazione di tecnologia innovativa e autentica tradizione è il tratto distintivo dell’industria latteria altoatesina.

Molkereigenossenschaft